SUBWINE : “ Vin de mer ”

SUBWINE : “ Vinho do Mar ”, découvrez la cave sous-marine de Porto Covo

A Monde bleu appris comment le vin est vieillissant sous l'eau à Porto Covo et visite cette incroyable cave sous-marine créée par ÉCOALGUE!

Découvrir une cave sous-marine, près de la poétique île du Pessegueiro, est l'une des attractions qui animent Porto Covo, l'un des villages de pêcheurs les plus connus du littoral de l'Alentejo.
Ce fut ce merveilleux prétexte qui amena Jonathan Bird en Alentejo et à plonger sur la côte Alentejane, il va sans dire qu'il fut émerveillé par cette aventure.

Épisode “ Nous avons bu du vin du fond de l'océan… ”

Dans l'épisode, nous pouvons voir toute l'aventure de Jonathan Bird et de l'équipe Blue World, accompagnés de l'équipe de plongée ECOALGA à la découverte de l'incroyable “SUBWINE” et bien sûr la dégustation de ce trésor gardé au fond de l'océan.

… mais sobre SUBWINE

Naissance de quelque chose d'unique..

Lancée en 2013, la proposition de la création d'un vin de la région conditionné en milieu marin, sous-marin, avait pour motivations la création de valeur ajoutée basée sur les caractéristiques
biochimiques de l'eau de l'océan, l'influence de la pression et le temps d'immersion.

L'évolution du produit (vin) et la caractérisation de la bouteille sont les objectifs à atteindre avec ce projet Vins de la Mer.

L'expérimentation a débuté en 2015, avec la mise en place de 4 exemplaires qui ont montré une évolution très intéressante.

En lançant ces résultats une thèse qui relie le temps à la profondeur d'un stage.

Concrétisée fut la potentialité de la caractérisation de l'enveloppe qui devint l'image de marque de ce produit innovant.

En 2016, un autre lot de 200 bouteilles a été placé pour des essais à une profondeur définie et le résultat a été très positif, étant donné que la caractéristique acquise par
Le vin a dépassé les attentes, donnant lieu à la création d'une marque pour sa commercialisation.

Source: ÉCOALGUE e Monde bleu